Роль железа в жизнедеятельности нашего организма сложно переоценить. Железо входит в состав гемоглобина, который доставляет кислород к каждой клеточке тела. Поэтому нет ни одного органа, способного нормально функционировать при недостатке железа. По статистике Всемирной Организации Здравоохранения, каждый 5-й человек в мире испытывает дефицит железа.Чаще всего от нехватки железа страдают женщины. Причина кроется в ежемесячных потерях крови вместе с менструацией. Первые признаки недостатка железа в организме – быстрая утомляемость и слабость, раздражительность, ломкость волос и ногтей, головные боли и головокружения.
Для восполнения запасов железа в организме ешьте продукты, богатые этим микроэлементом. Прежде всего, это мясо – говядина, свинина, телячья и говяжья печень. Именно мясо является основным источником железа, поэтому от железодефицита практически всегда страдают люди, ведущие вегетарианский образ жизни. Женщины, любящие изнурять себя всевозможными диетами, также попадают в группу риска. Из продуктов растительного происхождения, содержащих железо, стоит отметить капусту, грибы, зерновые культуры, орехи, цикорий, сливовый сок. Также богаты железом пивные дрожжи, яичный желток и шоколад.
